|
|
|
| Загалом месаг : 1755226 на 11176 сторiнках. Поточна сторiнка : 1165. |
Starik( Україна, Київ)
№ 1708662 вiд 2024-12-04 00:04:30
Я ж про те й питаю.
olma № 1708660
це рецепт зі щоки свині, але вони й кажуть "like pancetta". Тобто все ж таки pancetta це м'ясо "якогось типу", але це й технологія приготування.
Як на мене це технологія приготуванням м'яса з пуза, низу свині (почеревина, грудинка) з довгим виведенням води без втрати жиру. Без жиру це вже буде не те :)
Ну точно як про борщ :)
Такі треба канал, з таким досвідом як О. порвемо Олівера :)
Voxa( м.Запоріжжя)
№ 1708661 вiд 2024-12-03 23:53:50
olma
№ 1708660
о, я за такою рецептурою роблю просто мясо, вирізку чи шось таке, тіки перед тим як обмити (я мию коньяком) вимочую в воді шоб зайва сіль вийшла
olma
№ 1708660 вiд 2024-12-03 23:47:05
Starik( Україна, Київ)
№ 1708654
Ага, цікаво. І дитина англійською шпарить краще, ніж батько.
А я хочу порекомендувати тобі рецепт домашнього гуанчіале (сиров'ялена щоковина), це відео я глянув давно роки 2.5 тому. І воно було перше в ЮТ де італієць розповідав як хоуммейд гуанчіале зробити.
https://www.youtube.com/watch?v=j-fX8I_ArH0
Рекомендую поставити швидкість відтворення на ЮТ на 1.5х - буде Ок зрозуміти. Відео з субтитрами рецептами
Він його спочатку засолює як ми вдома в східній України засолюємо сало. Засипаємо сіллю повністю в ящику на якийсь час, і ставимо ящик в коридор де температура +3+8. Стало стікає юшкою через тиждень і в принципі можна їсти.
А він після того він витягає щоку з солі і бере обмиває його вином, а каже можна і пивом. Потім підсушується, і потім знову обмазує його прянощами і вивішує на ниточках в'ялитися в бейсмент (підвал) або холодильник. і там він тримає до тих пір, коли ці шматки не втратять і всохнуть на 30% своєї ваги. Там на відео він зважує.
Які цікавинки можна винести.
1) Подивіться на їхню сиру щоковину від м'ясника їхнього - там великий прошарок мяса. (У нас набагато гірше на ринку, у нас одне сало)
2) Він на початку перед засипання в солі обкладає матеріал цілими горошинками перцю і ялівця (juniper) - very good. (те що він кладе лавровий лист - це мені не подобається - я вважаю це помилка і скажу чому, якщо треба)
3) Він технологічно розповідає, як за вагою можна визначити готовність продукту
4) Цікаво що саме в цьому відео чувак розповідає чим відрізняється паста карбонара від пасти аматрічіана - нічим! Крім того що карбонара робиться з гуанчіале обмазаного сумішшю чорного перця, а аматрічіана з гуанчіале, обмазаного гострою червоною паприкою, вирощеною в Аматрічє, тому аматрічіана вона пікатна і за кольором червонава.
Сорі шо не по темі. :)
Питання: А Леверкузен вибив Мюнхен з купка Німеччини через Мануеля нашого Нойєра? Чувак невиправний, як Хачеріді.
Starik( Україна, Київ)
№ 1708659 вiд 2024-12-03 23:44:33
Геть( Геть)
№ 1708656
давай так
Панчетта - це спосіб приготування чи м'ясо?
Поляндвиця (ще є купа споріднених назв) як на мене це спосіб приготування, в'ялене м'ясо. Але з філе, тобто без кісток та без жиру. Зараз готують без копчення (раніше це робили) та без довгого процесу соління (хоча і зараз це роблять).
Так і там - роблять з жирного м'яса, зневоджуючи його, але так щоб було смачно :) Як на мене це також спосіб приготування, що з грудинки, що з почеревини.
Смак буде інший, але то вже як борщ :)
Voxa( м.Запоріжжя)
№ 1708658 вiд 2024-12-03 23:26:49
m1919( Київ - чемпіон!)
№ 1708644
ділим українців на 2 сорти? хм ... тоді точно ціле міністерство потрібне.
якшо ця тисяча для тих хто під обстрілами, то так і скажіть: не усім громадянам, а лише тим хто в зоні ризику. Але знову ж таки, наприклад в Закарпатті її видають? а туди теж не прилітає, як і в Польшу.
Геть
№ 1708657 вiд 2024-12-03 23:22:57
Італійські свині мають товстий прошарок сала, доречі. Як і іспанські породи Duroc, дуже популярні на експорт у країни, де це цінують. Канадська свинина дає більше мняса, жир більше ізольований на пузі. Окрім Nagano pork, це як ваґ'ю із свинини.
Геть( Геть)
№ 1708656 вiд 2024-12-03 23:04:16
Starik( Україна, Київ)
№ 1708635 вiд 2024-12-03 20:31:52
Геть( Геть)
№ 1708631
pork belly - з цього роблять панчетту
*****
Саме тому й назва - панчетта, а не грудинка. Як би у бабки були колеса, була б вона ровером - італійський вираз, пояснень мабуть не треба:)
sk( Samsung galaxy)
№ 1708655 вiд 2024-12-03 22:39:33
sk( Samsung galaxy)
№ 1708649
Точніше for you читати не можна
Тільки following
Starik( Україна, Київ)
№ 1708654 вiд 2024-12-03 22:39:05
Про панчетту.
https://www.youtube.com/watch?v=KJfVf_z0qGY
рівно десята хвилина, що каже дитина? :)))
та й далі.
а він брав чи то грудинку чи то почеревину.
думаю цей рецепт спрацював би в обох варіантах.
ProstoVlizPobalakaty
№ 1708653 вiд 2024-12-03 22:24:43
Такий непоганий силовий у Нойєра вийшов - спроба зіграти головою трохи нижче рівня плечей, неслабо влетів усім тілом у Фрімпонга, який вже приймав м'яч.
ProstoVlizPobalakaty
№ 1708652 вiд 2024-12-03 22:19:39
Нойєр отримав у матчі з Байєром вилучення за силовий прийом за межами карного майданчика, на воротах якийсь ізраїльський Перец вийшов замість Сане. У Байєра хороші шанси тепер пройти далі.
Sauron
№ 1708651 вiд 2024-12-03 22:18:18
sk( Samsung galaxy)
№ 1708646
:D
Справді цікава статистика.
sk( Samsung galaxy)
№ 1708650 вiд 2024-12-03 22:14:47
Nedopysuvach (ale Potsinovuvach)
№ 1708647
Є підозра що бажаючих багато на посаду...
Якісь камікадзе (хоча, вони японців ненавидять, якесь, мабуть, своє слово є)
sk( Samsung galaxy)
№ 1708649 вiд 2024-12-03 22:13:12
olma
№ 1708640
Так, х-уїтер можна читати тільки те що for you
Інші розділи, пости маска, приколи від птушників, і якісь мордобої з лайв камер...
Nevropatolog
№ 1708648 вiд 2024-12-03 22:10:28
Рішали зараз все порішають...
-----------
⚡️Завтра Андрей Ермак с Умеровым и Свириденко летят в США на переговоры с трампистами, — источники NV
Глава ОП, предварительно, встретится и с Китом Келлогом - спецпредставителем по вопросу Украины.
Nedopysuvach (ale Potsinovuvach)
№ 1708647 вiд 2024-12-03 22:01:23
Якось у них на цій посаді життя невдало складається.
sk( Samsung galaxy)
№ 1708646 вiд 2024-12-03 21:58:08
Історія пд корейських президентів
......
Presidents of South Korea
1. Syngman Rhee (1948–1960) – Overthrown.
2. Yun Bo-seon (1960–1962) – Overthrown.
3. Park Chung-hee (1962–1979) – Assassinated.
4. Choi Kyu-hah (1979–1980) – Removed by a military coup.
5. Chun Doo-hwan (1981–1988) – Sentenced to death after his presidency.
6. Roh Tae-woo (1988–1993) – Sentenced to 22 years in prison after his presidency.
7. Kim Young-sam (1993–1998) – Imprisoned during the term of President No. 3. As president, secured convictions against two of his predecessors.
8. Kim Dae-jung (1998–2003) – Imprisoned under President No. 3 and sentenced to death under President No. 5 (later pardoned). Nobel Peace Prize laureate.
9. Roh Moo-hyun (2003–2008) – Impeached (later overturned by the Constitutional Court). Investigated for corruption after his term and committed suicide.
10. Lee Myung-bak (2008–2013) – Arrested for corruption after his presidency; sentenced to 15 years in prison.
11. Park Geun-hye (2013–2016) – Impeached and arrested for corruption; sentenced to 24 years in prison.
12. Moon Jae-in – Recent president; no imprisonment.
13. Yoon Suk Yeol – Impeachment likely.
?: Yoon Suk Yeol
olma
№ 1708645 вiд 2024-12-03 21:51:31
oguuuuuu
@oguuuuuu33
President Yoon just made a special speech in which he accepted the National Assembly’s demand to lift martial law and promised to lift martial law through a cabinet council. He also decided to withdraw martial law troops.
Мова оригіналу – англійська, переклад від
Президент Юн щойно виступив зі спеціальною промовою, в якій прийняв вимогу Національних зборів скасувати воєнний стан і пообіцяв скасувати воєнний стан через раду кабінету міністрів. Він також вирішив вивести війська воєнного стану.
-----
Finita la comedia Кінець театрику в Сеулі.
Але треба підтвердження
m1919( Київ - чемпіон!)
№ 1708644 вiд 2024-12-03 21:49:32
2 Voxa
№ 1708618
от цікаво, одним днем кажуть про то шо зелену тисячу отриману за кордоном треба побуде повернути (мол за кордоном не такі громадяни, чи більш заможні, чи зрадники)...
Це твоя інтерпритація :) Тисяча для тих, хто тут під шахедами сидить. І може навіть податки тут платить.
Нє, ті, хто у Польщі чи Румунії можуть обуритись, бо туди теж по шахеду залетіло, але.
olma
№ 1708643 вiд 2024-12-03 21:23:59
Цікаво чим цей Чон Дух Ван взяв військових, зарплатою?
Enot
№ 1708642 вiд 2024-12-03 21:19:25
Yonhap: корейські військові вриваються до будинку лідера південнокорейської опозиції.
Enot
№ 1708641 вiд 2024-12-03 21:16:06
❗️Офіційно. У Південній Кореї видали ордер на арешт лідера опозиційної Демократичної партії Лі Чже Мьона, лідера партії «Сила народу» Хан Дон Хуна й спікера парламенту Ву Вон Сіка.
??Реальна Війна
olma
№ 1708640 вiд 2024-12-03 21:08:41
sk( Mob phone )
№ 1708638
----
А я зайшов з компа в тві там праворуч є гештеги, що набирають популярності в твіттері, в тренді, новини, репорти. Так під тегом #SouthKorea проскролив вниз - там замало адекватної репортерської інфи, а в основному меми, хі-хі, ха-ха.
Це вже не Твіттер, а X Ілона Маска.
Не поймеш, що там відбулось і що буде далі. Парлямент скасував ВС, а той през має підписати скасування згідно з Каністуцією їхньою?
olma
№ 1708639 вiд 2024-12-03 20:58:12
Starik( Україна, Київ)
№ 1708628
----
Так. Досить цікаві варіанти видає Gemini!
Треба подумати. Треба придумати канал Кухня бідних, яку їдять багаті.
Щодо панчетти, до я думаю Voxa тут правий - її роблять з тієї частини туші де є ребра. Можливо це з нижньої частини з пуза з belly, але не наша підчеревина. Бо мені колись брат привозив з Італії шпек, то була схоже на нашу підчеревину. Явно походило від (баух)шпек це німецькою підчеревина.
Зрештою, ХЗ мабуть ці всі свої делікатеси італійці готують зі свиней (напів) вільного вигулу, тобто мнясні породи, які випасають десь. Мнясні породи напевно. Бо в нас свині сальні і вигула нема - там одне сало.
sk( Mob phone )
№ 1708638 вiд 2024-12-03 20:51:10
Новини з сеула нагадали Єльцин і розстріл танками парламент
yagshamash
№ 1708637 вiд 2024-12-03 20:48:57
Панчетта це підчеревина. Геть має рацію. Сало описати в Англії можна словом speck найкраще. Lard це дещо не те. Це радше смалець.
sk( Mob phone )
№ 1708636 вiд 2024-12-03 20:36:35
Нічого що про футбол?
https://x.com/AndriyYermak/status/1863898753008013557
Starik( Україна, Київ)
№ 1708635 вiд 2024-12-03 20:31:52
Геть( Геть)
№ 1708631
pork belly - з цього роблять панчетту
PEPSI( Merkury)
№ 1708634 вiд 2024-12-03 20:31:43
Німецький відомий стендапер колись вчився разом з ФМ, а тепер збирає зали з новим концертом, де зокрема є такий момент:
- У нашу школу, у наш 8-й клас, перевели одного хлопця. Перше що він зробив - покурив за гаражами, лапнув за дупу однокласницю, вкрав у мене цукерки з рюкзака і ми побились. Невиховане лайно, пихатий гівнюк. Класний керівник зібрала нас у класі і представила новачка:"У нас новий учень, у нього у попередній школі були проблеми, сподіваюсь у нас проблем не буде. Знайомтеся. Йди сюди, напиши на дошці як тебе звати, ось крейда".
Новачок хмикнув, взяв крейду і написав "Фрідріх Мерц".
--------------------------
Розрив у залі:-)
Voxa( м.Запоріжжя)
№ 1708633 вiд 2024-12-03 20:16:45
Геть
№ 1708631
панчета це саме грудінка.
це той самий зріз з ребер які на пузі
Starik( Україна, Київ)
№ 1708632 вiд 2024-12-03 20:06:01
Геть( Геть)
№ 1708631
you are welcome, если olma не против :)
Геть( Геть)
№ 1708631 вiд 2024-12-03 20:04:57
olma
№ 1708621 вiд 2024-12-03 18:42:33
В італійській термінології панчетта - це грудинка, а шпек це наша підчеревина, а власно наше сало в італійців це lardo.
------
Panza - брюхо, пузо. Панчетта - не грудинка.
Batyj
№ 1708630 вiд 2024-12-03 19:59:52
гы...
https://www.youtube.com/watch?v=DqJDNXcqcbs
Enot
№ 1708629 вiд 2024-12-03 19:51:07
В Києві є цікавий корейський ресторанчик "Пян Се" Там і кімчі є, і пян се, і інші відомі блюда корейської кухні. Власник його - отой відомий фсбешник з Владивостока, який колись у Правому секторі воював, а зараз в РДК.
Starik( Україна, Київ)
№ 1708628 вiд 2024-12-03 19:42:59
olma, пропоную новий бізнес
GTS, KCM - дуже непогано для кулінарії :)
Ось кілька ідей, які Gemini сформувала, враховуючи тематику кулінарного каналу:
Абрівіатури, пов'язані зі смаком:
TFK - Taste For Kitchen (Смак кухні)
FDF - Flavors of Delight (Аромати насолоди)
GTS - Good Taste Stories (Історії про хороший смак)
SFB - Savor the Flavor (Насолоджуйся смаком)
TFM - Tasteful Food Moments (Смачні моменти їжі)
Абрівіатури, пов'язані з приготуванням:
CKB - Cooking Kitchen Basics (Основи кулінарної кухні)
CFM - Cooking For Me (Готую для себе)
WFM - World of Food Magic (Світ чарівної їжі)
KCM - Kitchen Creation Magic (Магія кухонного створення)
PCM - Perfect Cooking Moments (Ідеальні моменти приготування)
Абрівіатури, пов'язані з їжею та напоями:
FDN - Food and Drinks Nation (Нація їжі та напоїв)
FTW - Food That Works (Їжа, яка працює)
FFL - Food For Life (Їжа для життя)
EAF - Eat and Feel (Їж і відчувай)
GTF - Great Tasting Food (Чудова смачна їжа)
Інші цікаві варіанти:
CKC - Cook, Click, Create (Готуй, клацай, створюй)
FCP - Food Creation Passion (Пристрасть до створення їжі)
KGA - Kitchen Genius Academy (Академія кухонного генія)
При виборі абрівіатури варто врахувати такі фактори:
Легкість запам'ятовування: Абрівіатура має бути короткою, легкою для вимови та запам'ятовування.
Зв'язок з тематикою каналу: Вона повинна відображати суть вашого каналу та викликати асоціації з кулінарією.
Унікальність: Перевір, чи не використовується обрана тобою абрівіатура іншими каналами.
Звучання: Приємне звучання абрівіатури також важливе.
Поради:
Спробуй скласти кілька варіантів і вибрати той, який найбільше подобається тобі і, на твою думку, найкраще підходить до твого каналу.
Попроси думку своїх друзів або підписників. Вони можуть запропонувати цікаві ідеї або віддати перевагу якомусь конкретному варіанту.
Перевір доступність доменів для обраних абрівіатур. Це може бути корисним, якщо ти плануєш створити вебсайт для свого каналу.
Бажаю тобі успіхів у виборі ідеальної абрівіатури для твого кулінарного каналу!
Starik( Україна, Київ)
№ 1708627 вiд 2024-12-03 19:38:22
Nedopysuvach (ale Potsinovuvach)
№ 1708623
Вони використовують не саме Україну, а українську тему.
Це з одного боку погано, бо це "білий шум" який забиває наші справжні проблеми.
Але це й позитив, тому що по нас пам'ятають, ми важлива тема в світі.
Далі вже наша наснага та вміння як з цього щось отримати. Ось тут є питання, але ж працюють люди.
olma
№ 1708626 вiд 2024-12-03 19:31:34
Відключення трохи посилюються, тут головне берегти здоров'я. Не заїдати стреси калорійною їжею, не запивати стреси алкоголем, а як ліки поставить, щось легке і безтурботне:
Jonathan Richman & the Modern Lovers - Egyptian Reggae
https://www.youtube.com/watch?v=2ZyMPToh9Yg
olma
№ 1708625 вiд 2024-12-03 19:00:54
Хто є їдоком традиційної української кухні бідних, з огляду на подорожчання молока, вершкового масла, а також все ще дорогій оливковій олії, рекомендую смажити яєшню на салі або приправляти гречку смальцем.
Наприклад, смалець свинячий фермерський ціна в Сільпо 170 г = 10 гривень, що в 7 разів дешевше за сумнівної якості вершкове масло.
https://silpo.ua/product/smalets-svyniachyi-fermerskyi-955663
Nedopysuvach (ale Potsinovuvach)
№ 1708624 вiд 2024-12-03 18:51:40
olma [Останнi 20 месаг]
№ 1708620 вiд 2024-12-03 18:33:45
У якомусь супермаркеті бачив продукт "панчетта по-українськи", до того ж недешевий... власне, оце воно:
https://silpo.ua/product/panchetta-lavka-tradytsii-dymni-tradytsii-po-ukrainsky-z-italiiskymy-travamy-narizka-884253
Nedopysuvach (ale Potsinovuvach)
№ 1708623 вiд 2024-12-03 18:48:32
sk (здалеку...) [Останнi 20 месаг]
№ 1708604 вiд 2024-12-03 17:37:20
Бляді використовують Україну для того, щоб робити політичні фінти своєю блядською жопою.
Сторiнки : |